Fem tiratge, preparem el nou cava!

Aquesta setmana hem estat fent el tiratge del cava. Aquest és un dels processos claus per obtenir un bon producte. Un cop hem preparat el vi base cava, se li afegeixen llevats, sucre ecològic, nutrients i bentonita. Aquest any, el sucre que hem utilitzat, a part de ser de canya i ecològic, prové de comerç just.

Seguint sempre la fase lunar adequada, embotellem aquesta mescla dins les ampolles, on es durà a terme la segona fermentació. Aquests dies hem fet el tiratge del cava Família i Reserva. Ara, en unes condicions òptimes d’humitat i temperatura, els toca reposar uns quants mesos.

  • tiratge_cava
  • tiratge_cava_rima
  • tiratge_rima
  • rimes_tiratge
BENVINGUT AL BLOG D'EUDALD MASSANA NOYA
Sóc l’Eudald Massana Noya, viticultor de neixement, afincat a Subirats. En aquest blog trobaràs l’activitat del dia a dia del nostre celler.