Dies de verema

Temps trepidant en què la vinya dóna els seus fruits i el celler s’encarrega de donar-los forma. Es cull cada varietat al seu temps, sense pressa, en el seu punt òptim de maduració. Només d’aquesta manera s’obté un vi de qualitat, respectant tots els ritmes de maduració i les característiques de cada varietat. Mentrestant, al celler: desrapar, premsar, i començar a fermentar.

I un any més arribem al final de la verema. En conjunt, podem dir que ha estat una bona verema, amb menys quilos que l’any passat, però de més qualitat. L’estat sanitari del raïm ha estat molt bo. El repàs gairebé diari de cada varietat de raïm ha estat clau per obtenir una collita de gran qualitat i molt sana.

La maduració de les diferents varietats ha estat irregular, a causa de les condicions climatològiques. Aquest estiu ha estat un dels més freds des de fa anys i en el qual ha fet poc sol.

Amb les varietats negres d’Ull de Llebre, Merlot i Cabernet Sauvignon acabem la verema d’aquest 2014. Ara li toca treballar al celler, la vinya ja ha fet la seva feina.

  • verema_chardonnay
  • cabernet_verema
  • verema_eudald
  • verema_blanc
  • verema_maquina
Tast de raïm a les vinyes

Una trentena de persones, repartides en dos grups, han visitat la nostra finca per fer el tast de raïm a les vinyes. L’activitat començava amb una ruta per les vinyes de la propietat guiada per l’Eudald on es podien tastar diferents varietats com el Xarel·lo o el Cabernet Sauvignon. Després de la caminada, l’activitat continuava amb un esmorzar típic català a la masia familiar, acompanyat amb un tast de vins i caves. L’activitat acabava amb una visita a les instal·lacions del celler i un tast de most a punt de fermentar.

  • tast_raim_1
  • tast_raim_2
  • tast_raim_4
  • tast_raim_5
  • tast_raim_6
A punt per la verema

El raïm ja fa setmanes que ha agafat forma. La maduració va a bon ritme i el nostre celler ja està a punt per la verema. Enguany ha estat un any de poca pluja, cosa que fa preveure una verema molt sana i d’una gran qualitat.

L’Anna, l’enòloga del celler, fa un seguiment diari de les vinyes de la finca per controlar les maduracions, el grau i les acideses de cada varietat de raïm. La primera que collirem abans que s’acabi l’agost serà el Chardonnay.

  • verema
BENVINGUT AL BLOG D'EUDALD MASSANA NOYA
Sóc l’Eudald Massana Noya, viticultor de neixement, afincat a Subirats. En aquest blog trobaràs l’activitat del dia a dia del nostre celler.